Augustiniánský dům - Wellness Hotel Luhačovice

Předkrmy

Uzený hovězí jazyk s rillette ze svíčkové
s kaparovou omáčkou a křenovou drkotinou
120,- Kč / 5,- EUR

 

Křepelčí pralinka
na tuřínovém pyré s pěnou z medvědího česneku a rebarborovým čatní
180,- Kč / 7,50 EUR

 

Svěží jarní salát
z mladých listů, zeleniny a výhonků s avokádovou pomazánkou Guacamole
120,- Kč / 5,- EUR
 

 

Polévka

Jemný řeřichový krém
se smaženou králičí jarní rolkou
95,- Kč / 4,- EUR

 

Bezmasá jídla

Domácí tagliatelle s třešňovými rajčátky,
čerstvou bazalkou a olivovým čipsem
160,- Kč / 6,55 EUR

 

Pohankové rizoto
s restovaným chřestem a mladými klíčky s pošírovaným křepelčím vajíčkem
160,- Kč / 6,55 EUR

Hlavní jídla

Hovězí steak
s domácími celerovo-bramborovými krokety a modrým sýrem gratinovaným chřestem
550,- Kč / 22,50 EUR

 

Vepřová panenka
na hráškových lívancích se zadělávanou kedlubnou a pěnou z červené řepy
280,- Kč / 11,50 EUR

 

Pomalu pečené jehněčí kolínko
na mladé zelenince s kopřivovým jáhelníkem
450,- Kč / 18,50 EUR

 

Pečená kýta ze savého selátka
s gratinovanými baby brambory a teplým salátkem ze zelené čočky a jarních výhonků
310,- Kč / 12,70 EUR

 

Kukuřičné baby kuřátko
s restovaným špenátem, na konfitovaném topinamburu ovoněném saturejkou
280,- Kč / 11,50 EUR

 

Filátko z candáta
zapečené estragonovou mousseline, na zeleninové vinegraitte s bramborovým fondánem
320,- Kč / 13,10 EUR

 

Steak z mořského ďasa
s máslovým chřestem, domácími dýňovými ravioly a omáčkou z medvědího česneku
450,- Kč / 18,50 EUR

 

Dezerty

Maracuja dortík
s malinovou čokoládou a hroznovým želé
110,- Kč / 4,50 EUR

Rebarborový cheesecake
s domácí kopřivovou zmrzlinou
130,- Kč / 5,30 EUR

Čokoládové millefeuille
s mátovým zabaglione
95,- Kč / 4,- EUR

 
 

Uvedené ceny v EUR jsou pouze orientační. Přesné ceny závisí na aktuálním kurzu měny.
 

Rezervace na uvedené menu na tel: +420 577 113 666  nebo e-mail: recepce@augustian.cz